芝麻凉团的详细做法

原料糯米粉1000克，红豆沙250克，芝麻150克，绿豆面10克，白糖200克

步骤1.将糯米粉加适量清水浸2小时(冬天12小时)； 2.芝麻炒熟研碎加绵白糖拌匀； 3.将糯米粉沥去浆水，放入蒸桶内，入锅用旺火蒸20分钟左右； 4.至米粉成熟，取出到入搅拌箱内，加开水300克左右，反复搅韧； 5.取出冷却至温热时，将其揪成20个小团，抟成团坯； 6.将豆沙包入，搓圆； 7.揿平，再包入芝麻，搓圆； 8.捏拢收口，四周滚上一层炒熟的绿豆粉即成。