双色果冻
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作者：
07July
烘焙初级最后一次课笔记
其实口感略差，老师说家里做可以不用水，纯果汁做出来的会好吃很多。
用料
明胶
20克
冰水
40克
砂糖
100克
水
210克
椰汁
75克
葡萄汁
75克
双色果冻的做法步骤
步骤 1
20克明胶用冷水泡好，混合均匀(考试时此步骤可以在家做好)
步骤 2
砂糖，水，和泡好的明胶一起烧开至没有颗粒。一定要不断搅拌
步骤 3
将明胶一份两半，一半加入椰汁，一半加入葡萄汁
步骤 4
将椰汁倒入三个塑料杯中冷冻大概30分钟，冻至不脱模即可(家里做放冷藏也可以)。
步骤 5
倒入椰汁，继续冷冻，约30分钟左右，家里也可以冷藏哈
步骤 6
盆里放热水，放入进行脱模，倒扣在盘中。
步骤 7
将芒果等水果切碎，放在上层，放上薄荷叶进行点缀
步骤 8
好了～～
双色果冻的小贴士
明胶要用冷水浸泡均匀
菜谱创建时间：2018-07-08 18:19:24